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如何利用冷库保鲜果蔬产品
上传时间:2018-10-26 17:32:22   浏览次数:

  果蔬产品大家都了解时间长了就不好储存,很多客户因为果蔬存放问题导致坏掉造成严重损失,那么什么原因导致果蔬会坏了,果蔬产品经过净化加工后,其表面组织细胞被破坏,微生物侵染面积增加,伤口呼吸作用增强,营养消耗加剧。呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素,而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。温度越高,呼吸强度越大,果蔬呼吸代谢越强,各种营养成分消耗也越快,其结果是加速细胞分解,严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。

  果蔬冷库如何利用冷库保鲜果蔬产品

  利用果蔬冷库储存果蔬食品,确保产品的新鲜度减少食品的损失,一般果蔬冷库的温度控制在2-5℃,有的果蔬怕冻温度可以调整在5-7℃,比如蒜薹,西兰花易老的要放在0℃的冷库中,为了保证果蔬产品的保鲜效果一定要分开储存,有的客户会认为温度差不多就都放在一起,那样是不行的,一定要分开储存,避免温度差异导致的食品坏损,果蔬产品冷库堆放能放在货架上比较好,因为有的客户就是在冷库地面堆放的,有的堆放的比较高,给果蔬造成损伤,

  冷库温度如何利用冷库保鲜果蔬产品

  湿度一般控制在80%~95%。在存放过程中,根据储存的量调整冷库温度,注意随时通风换气,才能保证果蔬的新鲜度,减少失水萎蔫,带来的不必要损失,

  如果您要咨询一个果蔬冷库大概造价是多少的话。首先要您需要告诉我公司冷库要做多大、在什么位置。我公司将根据您的具体情况给你制定一套完善的设计方案和一个更精准的冷库报价。


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